ひと足早くいただいてしまいました♪
えっ、何を…？
大きな真心がいっぱい詰まった？、チ・ョ・コ・レ・ー・トを。。。
いつもと違った軽やかな出足に、少々戸惑い気味の方も多いのでは？？？
何歳になっても、レディからのプレゼントには心ときめきますね。（恋心には発展しませんのでご心配なく）
髪の治療家がバレンタイン間近でパティシエに大変身？
サロンをオープンして５年目くらいから毎年バレンタインデーが近づくと、サロンのお客様にお出しするコーヒーやハーブティのお供に自作のトリュフチョコレートをお出ししていました。が
ここ３年ほどは、デパートのバレンタイン用チョコレートコーナーでこだわりの逸品をチョイスしていました。
２０１５年は、お客様からこだわりのチョコレートを早々に頂いたことで、私のモノ造りのハートに火が灯り、久しぶりに自作してみようと思います。
ちなみに本日お客様より頂いた「きな粉屋さんのまめちょこ」ですが、通の方のお取り寄せランキングでは常に上位に食い込んでいる逸品で、なかなか手に入りづらいのだそうです。（Ａ・Ｓさま、貴重なチョコレートありがとうございます。）
国産の大豆を砕いて、コレでもか！というくらい濃厚なビターチョコレートに練り込んでいるだけあって、口に含んだ瞬間、ザクッとしたチョコと大豆の歯ごたえと香りの後にふわっと鼻腔を駆け巡る大豆の仄かな芳香がやみつきになります。
表面にもタップリきなこがまぶしてあるため、パッと見は和菓子のような風情ですが、チョコとのマッチングは絶妙な大人向けのスイーツです。
これだけ美味しいチョコを口にすると、身体の中に眠っていた「パティシエ魂」に、メラメラと火が灯ってきました。
さて、２０１５年のハートバレンタインカフェ（コーヒー）とペアを組むバレンタイン用チョコはどんな作品を作ろうか、クックパッドを前に思案中です♪
髪の治療家 田中和義 より